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ゴマたっぷりひじきふりかけ♪
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ゴマたっぷりひじきふりかけ♪-レシピのメイン写真

ゴマたっぷりひじきふりかけ♪

laugh0305
laugh0305 @cook_40039217

甘辛濃いめの味付けで、ご飯のお供にぴったり♪ゴマの風味がたまりません！
このレシピの生い立ち
私は、ひじきは、煮物よりも水分少な目に作るすのが好きです。とあるお弁当屋さんのひじきが大好きで、マネっこしたのがきっかけです。

甘辛濃いめの味付けで、ご飯のお供にぴったり♪ゴマの風味がたまりません！
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私は、ひじきは、煮物よりも水分少な目に作るすのが好きです。とあるお弁当屋さんのひじきが大好きで、マネっこしたのがきっかけです。

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ゴマたっぷりひじきふりかけ♪

laugh0305
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甘辛濃いめの味付けで、ご飯のお供にぴったり♪ゴマの風味がたまりません！
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私は、ひじきは、煮物よりも水分少な目に作るすのが好きです。とあるお弁当屋さんのひじきが大好きで、マネっこしたのがきっかけです。

甘辛濃いめの味付けで、ご飯のお供にぴったり♪ゴマの風味がたまりません！
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材料

  • 乾燥芽ひじき 12ｇ
  • 炒りゴマ 大さじ1（お好みで）
  • 料理酒 大さじ2～（ひじきの歯ごたえのお好みで増量）
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  • ごま油 こさじ1
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作り方

  1. 1

    ①芽ひじきをぬるま湯でしっかり洗い、ザルに上げておきます。

    • ゴマたっぷりひじきふりかけ♪作り方1写真
  2. 2

    ②小鍋にごま油を熱し、芽ひじきを投入。全体に油を馴染ませたら★を加えてよく混ぜ合わせます。

    • ゴマたっぷりひじきふりかけ♪作り方2写真
  3. 3

    ③蓋をして蒸し煮にします。味見をしてみて、歯ごたえが固かったら、料理酒を適宜加え、お好みの柔らかさに調節して下さい。

    • ゴマたっぷりひじきふりかけ♪作り方3写真
  4. 4

    ④ゴマをたっぷり混ぜ込んで出来上がり♪

    • ゴマたっぷりひじきふりかけ♪作り方4写真

コツ・ポイント

☆私はひじきは歯ごたえがある方が好きなので、最初は洗うだけで、③の調味料で柔らかさを調節しています。固い場合に加える水分は、お水ではなく料理酒の方が、うまみが残るような気がします。

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laugh0305
laugh0305 @cook_40039217
2015/12/27 13:47に公開
出来るだけ手間を省き、洗い物を減らすのが理想。とにかく簡単で美味しいものを作りたいと日々思っております。手抜きバンザイ。
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このレシピのキーワード

ふりかけ ひじき 酒

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