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我が家のイワシつみれ(鍋用)
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我が家のイワシつみれ(鍋用)-レシピのメイン写真

我が家のイワシつみれ(鍋用)

しんにし
しんにし @cook_40122352

冬になると休日の夕食に鍋の確率が3~5割になる我が家、鍋のネタにはいつも悩んでいます。その中の1品です。
このレシピの生い立ち
冬になると休日鍋ばかりやってしまう我が家の、鍋ネタの一つです。
魚の臭みが若干あるので、それに合った鍋スープを準備ください。

冬になると休日の夕食に鍋の確率が3~5割になる我が家、鍋のネタにはいつも悩んでいます。その中の1品です。
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冬になると休日鍋ばかりやってしまう我が家の、鍋ネタの一つです。
魚の臭みが若干あるので、それに合った鍋スープを準備ください。

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我が家のイワシつみれ(鍋用)

しんにし
しんにし @cook_40122352

冬になると休日の夕食に鍋の確率が3~5割になる我が家、鍋のネタにはいつも悩んでいます。その中の1品です。
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冬になると休日鍋ばかりやってしまう我が家の、鍋ネタの一つです。
魚の臭みが若干あるので、それに合った鍋スープを準備ください。

冬になると休日の夕食に鍋の確率が3~5割になる我が家、鍋のネタにはいつも悩んでいます。その中の1品です。
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魚の臭みが若干あるので、それに合った鍋スープを準備ください。

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材料

  • イワシすり身 200g
  • 塩 大さじ1
  • 人参(すりおろし) 1/2本
  • ねぎ(みじん切り) 5cm
  • しょうが(チューブ) 3cm
  • 赤みそ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    イワシのすり身に塩を振って、粘りが出るまで、よく混ぜます。箸で混ぜてください。

    • 我が家のイワシつみれ(鍋用)作り方1写真
  2. 2

    残りの材料を全部いれ、箸でよく混ぜます。

    • 我が家のイワシつみれ(鍋用)作り方2写真
  3. 3

    あとは鍋にスプーンですくって落としていってください。蓋をして蒸し煮にすれば、よく火が通ります。

    • 我が家のイワシつみれ(鍋用)作り方3写真

コツ・ポイント

材料を混ぜる前に、塩だけで粘りが出るまで混ぜます。こうすると我が家好みの歯ごたえのあるつみれになります。ふわふわが好きな方は、別のレシピを参考にしてください。

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しんにし
しんにし @cook_40122352
2015/12/28 04:06に公開
休日だけ料理をしている比較的家事に協力的な40代旦那です。余り物で素早く・おいしくを目標としますが、手の込んだものにも憧れます。男三人兄弟の三男坊なので、母の料理を受け継ぎたいです。義母・義祖母の美味しい料理も教えてもらいたいです。たまに、気まぐれな下の娘と料理をしますが、足手まといの日々です。土日限定の旦那の料理を参考までに・・・。時々、レシピ修正しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

つみれ ねぎ いわし すり身 にんじん 酒 赤みそ しょうが

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