レモンの皮（黄色いところ）を摩り下ろすか細かく刻む。
果肉は絞る。
オーブンを180℃に予熱しておく。

ホットケーキミックス以外の材料をボウルに入れてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを2.に入れてよく混ぜる。

パウンド型に生地を入れてオーブンで30分程度焼く。
途中、焦げそうなときはアルミホイルを被せる。

竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり‼︎