ハンバーグと同じ要領で、玉ねぎ、人参のみじん切りと挽肉、卵黄、パン粉、塩胡椒を合わせる。

8個を同サイズにするため、あらかじめ、8等分の印をつける。

キャベツを茹でる。
１枚ずつ剥がしてからでもいいが、生だと剥がしにくいので、そのまま茹でる。(少量の塩を入れる)

ある程度湯だったら、１枚ずつ剥がして冷ます。芯があると巻きにくいので、削ぎ切り。(具の中に細かくして入れても良い)

キャベツの手間に丸めたタネをおき、巻く。

半回転くらいしたら、片方だけ折って、グルグル巻く。

最後まで巻いたら、もう片方をギュギュッと中に押し込む。

巻き終わりを下にして、鍋に並べる。
(止まりが悪い場合は爪楊枝でとめる)

トマト缶を手でグチャグチャにしながら入れ、同量の水、コンソメ、玉ねぎ、人参、ローリエを入れる。

圧力鍋ならば、中圧くらいで15分程。鍋なら30分ほど煮込む。
(ベーコンやしめじを入れても美味しい)