焦がさないように弱火で十分に香りを出します。

香りが出たらほぐしたキノコを加えて中火炒めていきます。オキアミが焦げないように底から混ぜてください。

全体的にしんなりしたら塩で味を整えて完成です。オキアミ自体にも塩気がありますので塩辛くならないよう気を付けてください。