★の昆布を水に2〜3時間つけておく
米はさっと洗いざるに上げておく。(上げる時に水分を含むので心配せずに大丈夫です！)

ニンニク・玉ねぎはみじん切り
鶏もも肉は角切り
蓮根はイチョウ切りで薄くスライス。あさりは自然解凍させる

エビは殻付きのまま背わたを取る。しめじは石づきを取りほぐしておき、しいたけは薄くスライスする。

フライパンにオリーブオイルを引き中火でニンニクを香りが出るまで炒めたら玉ねぎを入れて透き通る程度に炒める

玉ねぎが透き通ったら、鶏肉を皮の方から焼いていく。火が通ればエビ・あさり・蓮根・しめじ・しいたけの順に入れて炒める。

エビが赤くなり全部に火が通ったら、エビを取り出し
米を入れて底からすくうように炒め混ぜる。

混ざったら★を入れて2〜3回混ぜる。取り出しておいたエビを綺麗に盛り付け☆の調味料をいれて中火で沸騰させる。

沸騰してきたら弱火にし蓋をして10分〜15分で炊き上げる。

※10分程度で一度蓋を開けてみて下さい、汁気が残っているかの確認です！汁気がなくなると一度火を止めて強火にしてパチパチ

音が鳴れば汁気がない証拠です！蓋を戻してさやいんげんを入れ10分蒸らしたら完成です！✿

レモンはすきなように飾って下さい♪