とろ〜りおいしい☆白菜の中華風スープ
ほんのりしょうが風味のとろ〜りおいしい中華風のスープです。簡単にできて心も身体も温まる寒い冬にオススメの一品です☆
このレシピの生い立ち
私は八宝菜が大好きで、炒めたバージョンも煮込みバージョンも作りますが、今回は家にある野菜を使ってスープ風にしてみました☆
干ししいたけはとてもおいしいエキスが出るので、じっくりと煮込んで旨みを抽出して下さいね。
是非お試しあれ〜♪
とろ〜りおいしい☆白菜の中華風スープ
ほんのりしょうが風味のとろ〜りおいしい中華風のスープです。簡単にできて心も身体も温まる寒い冬にオススメの一品です☆
このレシピの生い立ち
私は八宝菜が大好きで、炒めたバージョンも煮込みバージョンも作りますが、今回は家にある野菜を使ってスープ風にしてみました☆
干ししいたけはとてもおいしいエキスが出るので、じっくりと煮込んで旨みを抽出して下さいね。
是非お試しあれ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を細切りにします。
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- 2
人参は薄切りにし、更に細く切ります。
-
- 3
しいたけは水に戻しておきます。
柔らかくなったら、石づきを切り落とし、細切りにします。 -
- 4
もやしはきれいに洗い、水を切っておきます。
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- 5
しょうがと青ねぎは細かく切ります。
-
- 6
鍋にごま油を入れ、しょうがと青ネギを入れて香りを出します。
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- 7
白菜、人参、しいたけを加えてさっと炒めます。
-
- 8
7にしいたけの戻し汁と鶏ガラスープと調味料を加え、材料が柔らかくなるまでしばらく煮ます。最後にもやしを加えます。
-
- 9
《鶏ガラスープ》
今回はこれを水に溶いて使いました♪ -
- 10
片栗粉を同量の水で溶きます。
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- 11
味を整え、最後に水溶き片栗粉を流し入れトロミをつけます。
-
- 12
★★★追記★★★
- 13
《2016/1/26》
『白菜』のカテゴリに掲載されました！
認めていただいてうれしいです♡
ありがとうございます♪ - 14
《2017/1/24》
「中華スープ」のカテゴリに掲載されました！
2度めのカテゴリうれしいです♡
ありがとうございます -
- 15
《2019/2/10》
つくれぽ10件『話題のレシピ』になりました☆
沢山のつくれぽありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
今回は顆粒の鶏ガラスープの素を使いましたが、時間がある時は、本格的な鶏ガラで取ったら味はもっとグレードアップ。昆布とカツオでもOKです！
その時は塩をプラスして味の調整を♪
豚肉や筍を加えたり、青梗菜、小松菜、ターサイなどもよくも合います☆
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