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我が家の牛丼
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我が家の牛丼-レシピのメイン写真

我が家の牛丼

ちんぱんサン
ちんぱんサン @cook_40068531

隠し味にお味噌を入れてコクをアップさせました
このレシピの生い立ち
安くて硬い牛肉でもお味噌を入れて煮込めば比較的やわらかくなるのでは？と思い特売の安い牛肉でつくりました。
おいしくできました。

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ちんぱんサン
ちんぱんサン @cook_40068531

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安くて硬い牛肉でもお味噌を入れて煮込めば比較的やわらかくなるのでは？と思い特売の安い牛肉でつくりました。
おいしくできました。

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材料

2～3人前
  • 牛こま切れ肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 煮汁
  • 水 350ｃｃ
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • 味噌 大さじ1
  • トッピング
  • 卵黄 1個分
  • 長ねぎ 適量
  • 一味か七味 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉は適当な大きさに切り、お湯で下ゆでしてザルにあける

    • 我が家の牛丼作り方1写真
  2. 2

    お鍋に煮汁の調味料を入れたら、牛肉と大きめに切った玉ねぎを入れて落とし蓋をして中火で煮ていく

    • 我が家の牛丼作り方2写真
  3. 3

    10～15分程煮て煮汁が少なくなったら味見をして醤油などで味を調整して完成

    • 我が家の牛丼作り方3写真

コツ・ポイント

①をしないと煮汁が灰汁だらけになります。

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ちんぱんサン
ちんぱんサン @cook_40068531
2014/01/26 03:00に公開
お料理大好きだけど、毎日の献立を考えるのは大変です。皆さんのレシピ参考にしています。いつもありがとう。
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このレシピのキーワード

牛丼 牛細切れ 酒 味噌 玉ねぎ 卵黄 長ネギ

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