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ホワイトアスパラガスと卵のバッサネーゼ
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ホワイトアスパラガスと卵のバッサネーゼ-レシピのメイン写真

ホワイトアスパラガスと卵のバッサネーゼ

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

ホワイトアスパラガスを卵と共に美味しく食べる、イタリアベネト地方の伝統料理
飾り気のない素直な美味しさをどうぞ
このレシピの生い立ち
南米産の太すぎず、細すぎないアスパラガスをマーケットで見つけたので、思い切って見よう見まね。。。

ホワイトアスパラガスを卵と共に美味しく食べる、イタリアベネト地方の伝統料理
飾り気のない素直な美味しさをどうぞ
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南米産の太すぎず、細すぎないアスパラガスをマーケットで見つけたので、思い切って見よう見まね。。。

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ホワイトアスパラガスと卵のバッサネーゼ

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

ホワイトアスパラガスを卵と共に美味しく食べる、イタリアベネト地方の伝統料理
飾り気のない素直な美味しさをどうぞ
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南米産の太すぎず、細すぎないアスパラガスをマーケットで見つけたので、思い切って見よう見まね。。。

ホワイトアスパラガスを卵と共に美味しく食べる、イタリアベネト地方の伝統料理
飾り気のない素直な美味しさをどうぞ
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南米産の太すぎず、細すぎないアスパラガスをマーケットで見つけたので、思い切って見よう見まね。。。

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材料

1人分
  • ホワイトアスパラガス 四本
  • 卵 一個
  • チーズ 少々
  • 塩胡椒 少々
  • オリーブオイル(サラダ油) 少々
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作り方

  1. 1

    ホワイトアスパラガスは洗い、根元を切り長さを揃える

    • ホワイトアスパラガスと卵のバッサネーゼ作り方1写真
  2. 2

    皮をピーラーで落とし、固めに茹でる

    • ホワイトアスパラガスと卵のバッサネーゼ作り方2写真
  3. 3

    皿に盛り、半熟卵(4分程度)を乗せ

    • ホワイトアスパラガスと卵のバッサネーゼ作り方3写真
  4. 4

    チース(今回はペコリーノロマーノ)をピーラーで削いだものを乗せ、オイルと塩胡椒

    • ホワイトアスパラガスと卵のバッサネーゼ作り方4写真
  5. 5

    卵を崩して、塩で仕上げ!

    • ホワイトアスパラガスと卵のバッサネーゼ作り方5写真

コツ・ポイント

アスパラガス茹で加減と卵の茹で時間に注意
今回はタイマーで測りました

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359
2017/05/28 21:43に公開
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ!
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このレシピのキーワード

卵 ホワイトアスパラ チーズ

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