豚肉は食べやすい大きさに切って、下味をつけておく。揚げは細切りにする。

フライパンで肉を炒め（下味の汁とも入れる）油が出たら野菜を全部入れ強火で一気に炒める。醤油、味噌、砂糖で味をつける。

コショウで味を整えごま油を回しかける。