山菜の水煮をざるにとり、水切りする。
10分くらいはそのまま切っててもらいたいです。

フライパンに油を入れ、火をつけ玉子を割り入れたらすぐにご飯を入れて、玉子を纏わせるようにご飯を炒めていく。

塩、胡椒で味付けをして、山菜を加える。山菜も同じ様に炒める。隠し味にうちでは軽く砂糖を加え完成です。