最初は、フィリング作りから！
にんじん・玉ねぎをみじん切りし、オリーブ油でしんなりするまで炒める。

炒まったら、豚ひき肉を合わせてさらに炒める。

豚ひき肉に火が通ったら、トマトペーストを入れ、塩・コショウ・ナツメグを入れ、さらにケチャップ・ソースも入れ煮詰める。

パン生地に入れても平気なくらい汁気がなくなったら、バットに広げて冷ましておく。

次は、生地作り。1/3本のにんじんをすりおろす。
マーガリンと水以外を全てボールに入れて、混ぜる。

すりおろにんじんの汁気があるので様子を見ながら水を加え、生地を捏ねる。まとまったらマーガリンを加え、さらに良く捏ねる。

捏ね上がったら、生地が倍に膨らむまで一次発酵させる。

一次発酵が終わったらガス抜きをし、生地を８等分に分け、ベンチタイム。

ベンチタイムが終わったら、生地を１つずつ丸く伸ばし、冷ましたフィリングも８等分し、各々の生地に乗せ包む。

生地を包んだら形を整え、軽く上を押し平らにし、セルクルの中に入れる。
ここから二次発酵させる。

二次発酵が終わる少し前になったら、オーブンを200℃に温め始める。
予熱が終わったら、170℃に下げ、15分くらい焼く。