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我が家のおふくろの味☆大根の油炒め
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我が家のおふくろの味☆大根の油炒め-レシピのメイン写真

我が家のおふくろの味☆大根の油炒め

あたた@のりちゃん
あたた@のりちゃん @cook_40059895

これさえあればご飯何杯でもいけちゃう!甘〜いおかずなので子供に人気かも?
作り置きして主婦の昼食にご飯といっしょにどうぞ
このレシピの生い立ち
私の祖母がよく作ってくれたおかず。これさえあれば他におかずはいらないってくらいご飯が何杯でもいけちゃう。
自分で作るとイマイチうまくいかないから母と分量を計りながら作ってみたので、そのレシピを書きました。

これさえあればご飯何杯でもいけちゃう!甘〜いおかずなので子供に人気かも?
作り置きして主婦の昼食にご飯といっしょにどうぞ
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私の祖母がよく作ってくれたおかず。これさえあれば他におかずはいらないってくらいご飯が何杯でもいけちゃう。
自分で作るとイマイチうまくいかないから母と分量を計りながら作ってみたので、そのレシピを書きました。

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我が家のおふくろの味☆大根の油炒め

あたた@のりちゃん
あたた@のりちゃん @cook_40059895

これさえあればご飯何杯でもいけちゃう!甘〜いおかずなので子供に人気かも?
作り置きして主婦の昼食にご飯といっしょにどうぞ
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私の祖母がよく作ってくれたおかず。これさえあれば他におかずはいらないってくらいご飯が何杯でもいけちゃう。
自分で作るとイマイチうまくいかないから母と分量を計りながら作ってみたので、そのレシピを書きました。

これさえあればご飯何杯でもいけちゃう!甘〜いおかずなので子供に人気かも?
作り置きして主婦の昼食にご飯といっしょにどうぞ
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私の祖母がよく作ってくれたおかず。これさえあれば他におかずはいらないってくらいご飯が何杯でもいけちゃう。
自分で作るとイマイチうまくいかないから母と分量を計りながら作ってみたので、そのレシピを書きました。

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材料

  • 大根 10cmくらい
  • 油 大さじ2
  • ほんだし 小さじ1
  • きび砂糖 上白糖でもOK 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を太めの千切りにする

  2. 2

    フライパンに油をひき、大根を水分が出てくるまで炒める

  3. 3

    ほんだし・砂糖・酒・みりんを加えて味をみる
    甘すぎたら薄めて(我が家は甘め)

  4. 4

    醤油を加えたら、落とし蓋をして火を止めて冷まして味が大根に染み込んで全部茶色くなったら出来上がり☆

コツ・ポイント

必ず落とし蓋をしながら冷まして下さい。
冷ますことで味が染みます。

大根は出来るだけ新鮮なもので作って下さい。炒めた時に水分がいっぱい出て美味しくなります。しなびれた大根で作ると切り干し大根の煮物のようになってしまいます。

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あたた@のりちゃん
あたた@のりちゃん @cook_40059895
2012/09/26 06:58に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 大根 酒

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