レモンとオレンジのリキュール

Name: レモンとオレンジのリキュール
Yield: 1瓶
Cuisine: 日本語
Ingredients: レモン 1個; オレンジ 2個; 氷砂糖 300ｇ; ホワイトリカー 1L

レモンとオレンジで爽やかなリキュール。食前酒として炭酸で割っていただくと食事もよりいっそう美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
同僚から教わったレシピです。完成したリキュールは料理のソースや、ソーダで割ったりして美味しくいただいてみて下さい♪

レモンとオレンジのリキュール

サワムラアキヒコ @cook_40059643

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材料

1瓶

レモン 1個
オレンジ 2個
氷砂糖 300ｇ
ホワイトリカー 1L

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作り方

1

レモンとオレンジの皮をむく。（皮を使います。果肉は入れません。）
2

漬け込みたい瓶の中を煮沸消毒する。
3

煮沸消毒し、乾いた瓶にレモンとオレンジの皮、氷砂糖、ホワイトリカーを入れる。
4

3週間程漬けこみ完成です。

コツ・ポイント

レモン・オレンジを皮ごと細かく切ってしまうと、白いわたの部分から苦味が強く出てしまいますので、なるべく果肉と白いわたの部分を取り除いた皮だけを漬け込むとより美味しくなります♪2ヶ月くらいでこすと綺麗な黄色のリキュールができます♪

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サワムラアキヒコ @cook_40059643

2012/09/26 06:56に公開

パーティー料理研究家のアキヒコ☆サワです。ここではプロの目線と技術で、美味しく健康的な家庭料理から、本格的なプロの料理まで幅広くご紹介できたらいいなと思っております。　　ブログhttp://akihiko-sawa.blogspot.jp/カフェのプロデュースレシピ提供STUDIO AUN 　http://www.facebook.com/STUDIOAUN

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レモンリキュールオレンジ

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