なすとひき肉の麻婆風かんたんおかず

なすとひき肉の麻婆風かんたんおかず

micchi28cp @cook_40043478

なすとひき肉の麻婆風。あまじょっぱい味付けが、食欲をそそり、ごはんのお供に最高です。辛めにしてお酒にもGOOD！
このレシピの生い立ち
茄子を消費したかったので、茄子メインのごはんが進むおかずを作りました！

なすとひき肉の麻婆風。あまじょっぱい味付けが、食欲をそそり、ごはんのお供に最高です。辛めにしてお酒にもGOOD！
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なすとひき肉の麻婆風。あまじょっぱい味付けが、食欲をそそり、ごはんのお供に最高です。辛めにしてお酒にもGOOD！
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茄子を消費したかったので、茄子メインのごはんが進むおかずを作りました！

なすとひき肉の麻婆風。あまじょっぱい味付けが、食欲をそそり、ごはんのお供に最高です。辛めにしてお酒にもGOOD！
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材料

茄子 3本～
ひき肉適量
長ネギまたは玉ねぎ。。適量

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作り方

1

茄子をやや大きめにカット。色が変わらないように水にさらします。
2

フライパンに油をしき、ひき肉、日本酒適宜、生姜、みじんにしたネギを炒め、茄子を加えます。
3

だしのもとまたは出し汁、お砂糖、お醤油を加えてぐつぐつ。ごま油IN。火を止めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は固さを見ながら足します。
片栗を加えて弱火で1分くらいまぜてなじませましょうー！

味噌を加えても良いと思います！
だしの素はかつおでもいいし、鶏ガラでも中華の素でもOK

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micchi28cp @cook_40043478

2012/09/26 06:59に公開

お料理歴・・１7年☆素材を生かしたお料理、台所の整理お料理が好きです。得意なのは和食アレンジ。よろしくおねがいしまーす(^_-)-☆