おいしいローストチキン♪
オーブンでじっくり焼いた
パリパリ♡ジューシー♡ふっくら♡
芳醇な香りと味わいの本格ローストチキン♪
このレシピの生い立ち
クリスマスにローストチキンを
焼きたくて♡
おいしいローストチキン♪
オーブンでじっくり焼いた
パリパリ♡ジューシー♡ふっくら♡
芳醇な香りと味わいの本格ローストチキン♪
このレシピの生い立ち
クリスマスにローストチキンを
焼きたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
今回の丸鷄は小ぶりで1kg
2今日前後の場合は★の材料を
倍の量で♪ -
- 2
鶏の外側も内臓を取った内側も
流水でよく洗って
キッチンペーパーで拭き
塩コショウを外側も内側にもすり込んでおく。 -
- 3
スタッフィング(詰め物)の用意
★の材料を粗みじん切りにする
もち米は一晩水につけておくといいです。 -
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて
にんにく、セロリ、たまねぎ、にんじんを
いっぺんに炒めます。 -
- 5
野菜が炒まってきたら
塩コショウをします。
ハーブソルトがあれば、適量加えて炒めます。 -
- 6
野菜が少し透明になってきたら
もち米と水120CC加え
炒め煮にします。 -
- 7
水分がなくなってきたらOK
もち米に芯がある感じでも大丈夫です。 -
- 8
完成したスタッフィングは
冷ましておきます。 -
- 9
冷めたスタッフィングを
鶏のお腹に詰めていきます。
しっかり詰めてくださいね。 -
- 10
詰め終わったら
タコ糸で縫っていきます。
竹串で数箇所留めてもOK -
- 11
手羽の部分とももの部分をタコ糸で
しっかり縛ってください。 -
- 12
天板に残った野菜やクズ野菜を並べます
-
- 13
その上に丸鷄をおいて
蜂蜜とお酢を混ぜたものを表面に塗ると
パリッと仕上がります。 -
- 14
丸鷄1kg前後
250℃15分ん200℃30分
丸鷄2kg前後
250℃20分200℃70分
オーブンで焼いたら完成〜♡ -
コツ・ポイント
手羽を肩の部分に引っ掛けたり
お腹に切り込みをいれて
モモを差し込んだらプロっぽいけど
自宅用なので今回は外側で縛ってます
首の部分だけ皮を残して根元から落としておきました。
ローストチキンからもち米ピラフみたいになって おいしいですよ♪
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