一番簡単！失敗無し！圧力鍋でこしあん
材料3つでブレンダー使用で簡単にこしあんが出来ます！クックパッド史上一番簡単で失敗無しの神レシピ。冷凍も可能！
このレシピの生い立ち
15年間作り続けたレシピ。あんこが好き過ぎて常に大量に作って冷凍しています。私はパンに塗ったりバニラアイスと一緒に食べたりが多いので市販のこしあんよりかなり柔らかめです。アンパンなどに入れて硬めのこしあんで使う場合は水1300ccがオススメ
一番簡単！失敗無し！圧力鍋でこしあん
材料3つでブレンダー使用で簡単にこしあんが出来ます！クックパッド史上一番簡単で失敗無しの神レシピ。冷凍も可能！
このレシピの生い立ち
15年間作り続けたレシピ。あんこが好き過ぎて常に大量に作って冷凍しています。私はパンに塗ったりバニラアイスと一緒に食べたりが多いので市販のこしあんよりかなり柔らかめです。アンパンなどに入れて硬めのこしあんで使う場合は水1300ccがオススメ
アプリでひらく作り方
- 1
小豆をザルで軽く洗ったら圧力鍋に入れる
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- 2
水を1500cc入れる
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- 3
圧力鍋の蓋を閉めたら強火にかける。
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- 4
圧がかかったら中火にしてタイマーで10分計り、時間になったら火を止めて自然に放置しておく（30分くらい）
- 5
自然放置後に蓋を開けて、ブレンダーで粒がなくなるまで混ぜる。
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- 6
砂糖と塩を入れて弱火で20分くらい煮る。底が焦げやすいので焦げないように混ぜながら煮る。カレーくらいのトロみがでたらOK
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- 7
ちょっと柔らかいかな、というくらいでも冷蔵庫で半日冷やすとかなり固くなりますので大丈夫！
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- 8
冷やして固まってきたら出来上がり(^ ^)
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- 9
ちなみにこのこしあんを使った水羊羹のレシピはこちら
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- 10
残りはタッパーに入れて冷凍も可能！2ヶ月くらいは保存可能です^ ^
自然解凍でもレンジ解凍どちらもOK
コツ・ポイント
圧力鍋によって加圧時間が違うことがあります。だいたい10分〜15分を目安に加圧して下さい。短いと小豆の芯が残ります。
砂糖を入れて煮る時は底が焦げやすいので弱火で混ぜながら煮て下さい。仕上がりはカレーくらいのトロみですが冷やすと固まります
つくれぽ
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