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豚ヒレ肉のピカタin米粉
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豚ヒレ肉のピカタin米粉-レシピのメイン写真

豚ヒレ肉のピカタin米粉

YUKImama弁当
YUKImama弁当 @cook_40052602

マヨワイン漬けでさらにやんわり^^
米粉でもっとしっとりと。

このレシピの生い立ち
いつもは小麦粉で作るのですが、パンを焼く為に買った米粉が沢山あって使ってみたら、、、やっぱりシットリもっちり出来上がってくれました^^!
ズッキーニのピカタ(人気検索1位)レシピID19024961も合わせてどうぞお試し下さい

マヨワイン漬けでさらにやんわり^^
米粉でもっとしっとりと。

このレシピの生い立ち
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豚ヒレ肉のピカタin米粉

YUKImama弁当
YUKImama弁当 @cook_40052602

マヨワイン漬けでさらにやんわり^^
米粉でもっとしっとりと。

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ズッキーニのピカタ(人気検索1位)レシピID19024961も合わせてどうぞお試し下さい

マヨワイン漬けでさらにやんわり^^
米粉でもっとしっとりと。

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材料

2~3人分
  • 豚ヒレ肉 300g
  • *マヨネ-ズ 大さじ1
  • *白ワイン(なければ酒) 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • @玉子 1個
  • @牛乳 大さじ4
  • @粉チーズ 大さじ2
  • @米粉 大さじ1
  • オリーブオイル(サラダ油) 適量
  • 米粉(小麦粉でも) 適量
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に削ぎ切りにした豚ヒレ肉と*を入れてしばらく寝かす。

  2. 2

    1を取り出しキッチンペーパ~でふき取り塩胡椒をし、粉(米粉か小麦粉)をまんべんなく叩く。

  3. 3

    @を混ぜ合わせたボールに2をくぐらせて、油を熱したフライパンで中火の弱火で焼く。裏返して蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    3を何度か繰り返し焼けば完成です^^

コツ・ポイント

マヨワインに漬け込むとお肉がシットリ柔らかくなります。(冷凍していたお肉とかでもお試し下さい^^)
米粉を使うと小麦粉で焼くピカタよりもっちりシットリ焼きあがります^^
3では裏返す前に卵液にくぐらせましょう。
火加減がコツです^^

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YUKImama弁当
YUKImama弁当 @cook_40052602
2012/09/07 15:12に公開
http://ameblo.jp/fann2580/theme-10056845258.html「YUKImamaのお弁当と~食べれる幸せ~」寄ってね★*3姉妹のママです^^*仕上げに時々バ~ナ~を使う事もあります”嬉しいつくレポ下さった方がた、ブログでも出来るだけご紹介いつもありがとうございます”お弁当や夕飯に悩んだ時にお役に立てればめっちゃ嬉しいです^^YUKImama
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このレシピのキーワード

ピカタ 米粉 牛乳 卵 酒 豚ヒレ 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19473633
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