金柑の甘露煮～のどに！免疫力アップに！
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
今年2回目の金柑レシピです！農家さんから新鮮な金柑が届く直売所で購入しました！シロップをお湯で割って飲むのもおすすめ！
このレシピの生い立ち
のどの保護に毎年作ります！
金柑の甘露煮～のどに！免疫力アップに！
今年2回目の金柑レシピです！農家さんから新鮮な金柑が届く直売所で購入しました！シロップをお湯で割って飲むのもおすすめ！
このレシピの生い立ち
のどの保護に毎年作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
金柑のヘタをとって、楊子で穴を数ヶ所開ける。ヒタヒタの米の磨ぎ汁を鍋で沸騰させ、金柑を入れて3分加熱する。
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- 2
ざるにあけてたっぷりの水に1時間浸してえぐみをとる。砂糖、水、ブランディ(お好みで！)を鍋で沸騰させ金柑を加える。
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- 3
20～30分、弱火で煮詰め火を止めて蓋をしてそのまましばらく放置する。
-
- 4
煮沸消毒した保存容器にシロップごと保存する。2日くらいおいてからが、食べ頃です。
コツ・ポイント
丸くふっくらした金柑の甘露煮になるように、蓋をして少し放置してから保存容器にいれました(多少萎みます！)
穴を数ヶ所開けるだけでシロップは、中によく浸透するので小降りの金柑は、こちらの作り方でも美味しく作れます！
関東在住・60代主婦の【思いつき！家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました！「食材使い回しレシピ」「後世に残したい料理」・「秋には栗の渋皮煮」などを主に投稿しています。シニア2人暮らしなので、レシピがほぼ【2人分】です。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。
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