醤油と砂糖、みりん
水を鍋にいれて、
沸騰して15秒くらい
煮て、冷やしておきます。

ナス一本を縦に4～5枚程度スライスし、水に10分位つけて、取り出しラップに包んで3分30秒レンジでチンします。

アボカドは、半分に切り、種と皮を取ってフォークなどで、つぶしてレモン汁をかけておきます

冷ましておいたナスの端にアボカドをおき、スライスチーズをのせてくるくるっと巻きます。

豚肉に塩・コショウをしておきます。
ナスの巻き終わりを下にして、豚肉で巻きます。もう一枚の豚肉で別方向から巻きます。

小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて、170度の油であげます。いりゴマをすって、冷ましておいたタレと混ぜます。