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ゴボウと鶏の薄味煮
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ゴボウと鶏の薄味煮-レシピのメイン写真

ゴボウと鶏の薄味煮

キムの部屋
キムの部屋 @cook_40052403

調味料を少なくでもパンチのある味にして見ました。
このレシピの生い立ち
砂糖を少ない料理に挑戦中、出来た料理

調味料を少なくでもパンチのある味にして見ました。
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材料

3人分
  • 細く短いゴボウ 3本
  • 鶏モモ肉 1枚
  • 水 50cc
  • 酒 大1
  • 味醂 大1
  • 醤油 小1
  • 白だし 小1
  • 砂糖 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ゴボウは斜め細ぎりにして、真水又は酢を少し加えた水に、五分〜10分浸けます。鶏肉は筋ぎりして一口大にします

  2. 2

    鶏肉を片面ずつ焼きます。焼き終わったら取り出します。ゴボウはしたゆでします。

  3. 3

    鍋に、水、酒、味醂と砂糖を入れてアルコールが飛ぶまでゴボウと鶏肉と一緒に、煮ます。約5分
    白だし、醤油を入れて煮ます

  4. 4

    約3分〜5分たったら塩を入れて、1、2分して火を止めます。
    冷まして、食べる前に再び温めて器に盛りでき上がり

コツ・ポイント

調味料は甘みを入れてから、醤油などを足して下さいね。
一度冷まして温めると、味が染み込みます。
それがコツです。

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キムの部屋
キムの部屋 @cook_40052403
2015/12/31 08:37に公開
料理が好きで、色々作ってます。 よろしくお願い致します。去年6月から(2020年)1年でマイナス11キロダイエットに成功!!後マイナス10キロ目指ます。当たり外れはありますが、お試しあれ!!
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう 鶏もも肉 酒

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