ブロッコリーを小房にしてゆで、トマトは、角切りにする。ハムは、１/２の千切りにする。

ボウルに、卵を割り、牛乳、粉チーズ、マヨネーズを入れて混ぜる。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして、素麺を１５秒～２０秒短く茹でる。②のボウルに茹であがった麺を水気を切って入れ、軽くまぜる。

ハム、トマト、ブロッコリーを入れて混ぜ合わせる。

器に盛り、お好みで、ブラックペッパーをかけて出来あがり。