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甘すぎないらっきょう
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甘すぎないらっきょう-レシピのメイン写真

甘すぎないらっきょう

berineko
berineko @cook_40183339

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材料

  • らっきょう 2kg
  • 塩 1cup強
  • 水 3cup
  • 酢 1cup
  • 酢(漬け込み用) 3cup
  • 砂糖(漬け込み用) 1.5~2cup
  • とうがらし 2本位
  • みりんorはちみつ 少々
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作り方

  1. 1

    らっきょうは水洗いしつつ、綺麗になるまでむく。

  2. 2

    塩、水、酢を煮立て、室温になってから1のらっきょうをひたひたに漬ける。(足りなければ水、酢を足す)

  3. 3

    一週間後、2の水気を切る。

コツ・ポイント

ほうろうの器では、漬け液で浸食されます。
かならずガラス瓶で漬けてください。

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berineko
berineko @cook_40183339
2015/12/30 04:23に公開
ものぐさですが、料理はすきです。
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このレシピのキーワード

らっきょう はちみつ トウガラシ

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