冷凍豆腐で中華まん!?
冷凍豆腐を使って肉まん風に♪
このレシピの生い立ち
子供が肉まんが大好きなので
豆腐を使って作れるのかな？と。
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- 1
冷凍した豆腐を解凍しておきます。
- 2
玉ねぎを みじん切りします。
耐熱皿に入れラップをし、
レンジで5分 加熱します。ラップをしたまま置いておきます。
-
- 3
入れたい具を細かく切っておきます。
今回のタケノコは『筍おかか煮』を細かく切りました。 -
- 4
※火を通した方がいいもの、
火の通りが悪いものは先に加熱しておきます。火の通りが早いものは
しなくていいです。 - 5
解凍した豆腐の水切りをします。
なるべく しっかり絞ります。
- 6
細かくちぎり鍋に入れます。
創味シャンタンDXも入れ混ぜます。
-
- 7
弱火で混ぜながら水分をとばします。
- 8
油を入れ混ぜながら炒めます。
玉ねぎも入れ軽く混ぜて火をとめます。
タケノコ（入れたい具）も混ぜます。
-
- 9
醤油、砂糖、生姜を混ぜあわせます。
炒めた具の中に入れ混ぜます。片栗粉を混ぜます。
- 10
次に皮を作ります。
耐熱皿に水と油を入れ
レンジで500w30秒 加熱します。 - 11
砂糖とドライイーストを入れ混ぜます。
- 12
薄力粉とホットケーキミックスを入れ混ぜ、
捏ねます。 - 13
レンジで150w40秒～1分
加熱します。 - 14
捏ねます。
- 15
オーブンで35度10～15分 加熱し発酵させます。
-
- 16
クッキングシートを6～8個分切っておきます。
- 17
皮を6～8等分にします。
丸めてから平たくして伸ばします。 - 18
具を包みクッキングシートの上にのせます。
※包み方はお好みの包み方で
-
- 19
蒸す用意をします。
- 20
中火で10分くらい蒸します。
火を消し、5分くらい蓋をしたままにします。 -
- 21
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コツ・ポイント
入れる具材によって醤油の量を調節してください。
蒸すときは膨らむので間隔をあけておきます。
つくれぽ
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