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炒り豆腐
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炒り豆腐-レシピのメイン写真

炒り豆腐

♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624

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材料

  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 芽ひじき(乾燥) 5ｇ
  3. にんじん(千切り) 50ｇ
  4. ごぼう(ささがき) 30ｇ
  5. しいたけ(乾燥) 2枚
  6. 長ネギ 1本
  7. 鰹節 6g(3g×2パック）
  8. サラダ油 大さじ１
  9. ●醤油 大さじ２
  10. ●砂糖 大さじ２
  11. ●料理酒 大さじ1
  12. ●水 大さじ1
  13. 卵(L) 1個
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作り方

  1. 1

    豆腐に重しを乗せててしっかり水切りして下さい。椎茸・ひじきは戻しておく、野菜は写真の様に切っておきます

    • 炒り豆腐作り方1写真
  2. 2

    大さじ１の油でひじき・野菜を炒め半分野菜に火が通った所に適度に崩した豆腐を入れ炒めます

    • 炒り豆腐作り方2写真
  3. 3

    次に鰹節を入れ　鰹節が全体に行き渡る様炒めます

    • 炒り豆腐作り方3写真
  4. 4

    鰹節が満遍なく合わさったら●を全部合わせた調味料を入れ味が行き渡る様炒め最後に溶き卵を回しかけ更に炒めて出来上がり

    • 炒り豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐はしっかりと水切りしてください
あとは鰹節を入れるのがポイントです。

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♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624
2013/12/11 01:28に公開
孔燐（こうりん）です。世界各国の料理を食べる事の出来た移民の国カナダに約５年住んでました 滞在中に見た食べた作ってたもの私が生まれ育った田舎の料理などレシピアップできたらいいなぁと思ってます。 しょうもないレシピも載せてますが自分のレシピ帳として使わせてもらってます。●レシピチェックを時折しています。誤字・わかり辛い所など修正したりしています
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