とろっとろ＊甘くて美味しい茄子の卵とじ

＊Ａｎｎａ＊
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687

2012.11.07＊話題入り♡皆様に感謝です♥茄子も卵もとろっとろ♡甘じょっぱい汁で煮詰めた ご飯に凄く合う一品です♡

このレシピの生い立ち
花のズボラ飯のレシピコンテストで選ばれ
2012.10.30.TUE 放送の第2話で紹介して頂きました♡

花のズボラ飯の公式レシピ本に掲載して頂きました♡

とろっとろ＊甘くて美味しい茄子の卵とじ

クックUR9L2V☆'s cooksnap of when they made とろっとろ＊甘くて美味しい茄子の卵とじ.
sy＊'s cooksnap of when they made とろっとろ＊甘くて美味しい茄子の卵とじ.
ｴﾉｺﾛ's cooksnap of when they made とろっとろ＊甘くて美味しい茄子の卵とじ.
＊Ａｎｎａ＊
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687

2012.11.07＊話題入り♡皆様に感謝です♥茄子も卵もとろっとろ♡甘じょっぱい汁で煮詰めた ご飯に凄く合う一品です♡

このレシピの生い立ち
花のズボラ飯のレシピコンテストで選ばれ
2012.10.30.TUE 放送の第2話で紹介して頂きました♡

花のズボラ飯の公式レシピ本に掲載して頂きました♡
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 卵 3個(2回に分けて使います)
  3. ☆だし汁 200ml
  4. ☆砂糖 大2
  5. ☆みりん 大1
  6. ☆酒 大1
  7. ☆醤油 大2

作り方

  1. 1

    茄子は半分に切った後1cm幅位の斜め切りにし暫し水に晒し水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンに☆を入れ一煮立ちさせた後、茄子を入れ柔らかくなるまで煮詰める。

  3. 3

    とき卵を全量の2/3位回しかけ、弱火にし蓋をして暫し放置。

  4. 4

    卵が固まって来たら、残りのとき卵を回しかけ、蓋をして火を止め余熱で火を通す。

  5. 5

    半熟状態で皿に移しお好みで刻み海苔をトッピングして完成です。

  6. 6

    花ズボラ飯公式レシピ本に掲載して頂きました♡

  7. 7

    レシピID：19438821 母の味＊美味しい茄子とピーマンの味噌炒め

  8. 8

    レシピID：19216706 簡単♪とってもジューシー＊茄子の豚肉巻き

  9. 9

    お米大好き女子高生さんへ
    せっかくれぽ頂いたのに誤って空掲載してしまいました(涙)
    ドラマも見てくださり有難う♡

コツ・ポイント

卵を2回に分けて入れるのがトロトロの半熟卵にするコツ。
甘じょっぱい味付けですが結構はっきりした味付けなのでお好みで醤油の量を減らしてください。
是非ご飯に乗せて食べてみてください。
かなり美味しいです♡
お麩を入れても美味しいです♥
レシピを編集
レポートを見る
共有
クックUR9L2V☆'s cooksnap of when they made とろっとろ＊甘くて美味しい茄子の卵とじ.
sy＊'s cooksnap of when they made とろっとろ＊甘くて美味しい茄子の卵とじ.
ｴﾉｺﾛ's cooksnap of when they made とろっとろ＊甘くて美味しい茄子の卵とじ.

つくれぽ (175)

つくれぽについて
今日つくる
＊Ａｎｎａ＊
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687
に公開
レシピエールのアンナです♡育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に栄養バランスを考えながら美味しいと喜んでもらえる料理が作れる様に日々努力しています♪私のレシピが皆様のお役に立てたら嬉しいです！いつかは趣味の料理が活かせられる仕事が出来たらなと思っています。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 今夜の晩御飯♪放置でＯＫ！赤魚の煮つけ
  2. 我が家の定番レシピ☆ジャガイモのガレット
  3. 鶏むね肉チキン南蛮風♪簡単玉ねぎピーマン
  4. チーズインポークピカタ　グルメソース
  5. 麻婆豆腐
  1. 鯖でイタリアン♪サクサクパン粉焼き
  2. 小松菜としらすのおひたし
  3. 牛すじ☆どて焼き☆
  4. チャーシューdeゴーヤチャンプル♪