野菜だく!さっぱりミートソース
hide082 @cook_40243062
板前も唸らせた(?!)我が家の言い伝えレシピ！
このレシピの生い立ち
子供の時に父に教えてもらったレシピを試行錯誤で改良しました。子供も大人も好きになる味です。余ったソースは冷凍してハンバーガーソースにも!
野菜だく!さっぱりミートソース
板前も唸らせた(?!)我が家の言い伝えレシピ！
このレシピの生い立ち
子供の時に父に教えてもらったレシピを試行錯誤で改良しました。子供も大人も好きになる味です。余ったソースは冷凍してハンバーガーソースにも!
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をみじん切りにします。玉ねぎ2に対し、人参1、ピーマンかセロリ1のおおざっぱで構いません。
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- 2
ニンニクみじん切りに鷹の爪の種を取って輪切りにします。※我が家はニンニク好きなので、ちょっと多め
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- 3
オリーブオイルに香りを移します。
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- 4
★の材料を炒めます。
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- 5
バターを入れて炒めます！
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- 6
トマトホールに鷹の爪、オレガノ、胡椒を入れます。
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- 7
合挽肉を投下!
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- 8
隠し味にめんつゆを入れます。
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- 9
ケチャップはたっぷり入れます。酸味が強い時は砂糖を多めに調整します。
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- 10
色つけにパセリを投入！
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- 11
ゆで上がりパスタにのせて、完成です！
コツ・ポイント
あまり細かく分量は計りません。酸味が強ければ砂糖、味に濃さが無ければケチャップ、コクが欲しければめんつゆかコンソメで味を調えます。ザルにあげる場合は茹で汁お玉一杯か塩を足してください！
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