簡単☆鯖缶で鯖チリ
サバの水煮缶でエビチリならぬサバチリを♪
美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
夫のお弁当にサッと出来るおかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
汁気を切った鯖はひとかたまりをザックリ４つくらいにほぐしてビニール袋に入れ片栗粉をふり空気を入れて軽く上下にふる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ鯖を両面カリッと焼く。(中火)
中まで火を通さなくても表面がカリッとしたらOK。 - 3
鯖を焼いている間にタレを作る。
ケチャップに豆板醤を混ぜ酒と甘酢を入れよく混ぜておく。
- 4
鯖が両面パリッとしたら火を弱めタレを回しかけて鯖を崩さないように丁寧にゆっくりよくからめる。ゴムベラを使うと崩れにくい。
- 5
表面の片栗粉でタレがよくからまります。
タレがとろっとしたら火を止める。 - 6
器に盛り付けて出来上がり。
-
- 7
鯖缶の汁は捨てずにお味噌汁やスープを作ると出汁が効いて美味しいです。
コツ・ポイント
汁は捨てずにお味噌汁やスープに使ってね。
片栗粉をまぶすときに崩れやすいので優しく。
甘酢がなければ酢大さじ2と水大さじ2砂糖大さじ2と塩少々でお試しください（甘め）←甘さは砂糖で調整
つくれぽ
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