玉ねぎを薄切りにします。卵は塩コショウで味付けしてほぐします。ピーマンを千切りにします。

ニコパンにバター好きのためのマーガリン大さじ1を入れ中火にかけます。

玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら、追加のバター好きのためのマーガリンを大さじ1入れます。

溶けたらほぐした卵を入れ軽く混ぜます。焼けたら返して両面焼いてお皿に盛ります。

ニコパンにピーマンを入れ余熱で炒めます。オムレツの上に乗せパセリのみじん切りを振り出来上がりです。