圧力鍋で簡単！絶品チャーシュー☆
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791
あっという間に美味しいチャーシューができちゃいます。残った汁でラーメンを作るのもオススメ♪
このレシピの生い立ち
お肉が特売で安かったので、チャーシューを作って、さらに煮汁でラーメンも作ろうと計画しました。
圧力鍋で簡単！絶品チャーシュー☆
あっという間に美味しいチャーシューができちゃいます。残った汁でラーメンを作るのもオススメ♪
このレシピの生い立ち
お肉が特売で安かったので、チャーシューを作って、さらに煮汁でラーメンも作ろうと計画しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉全体にフォークで穴を開け、フライパンで全面に焼き色をつける
- 2
圧力鍋に全ての材料を入れて蓋をし、中火で加熱して圧がかかったら弱火にし、20分加圧したら火を止めて放置しておく
- 3
煮汁だけを更に煮詰めて、スライスしたお肉にかけて、白髪ねぎをトッピングすれば完成！
- 4
時間に余裕があれば・・・お肉を切らずに煮汁とともにジップロックやタッパに入れて、半日〜一晩寝かせると更に美味しくなります
コツ・ポイント
普通のお鍋で作る際は、水・酒・野菜・お肉を１時間ほど煮込み、更に他の材料を加えて１時間煮込んで下さい。煮汁に半熟ゆで卵を漬け込むと美味しいです。また、煮汁でラーメンも中々のお味です。
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