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【とくしま郷土料理】いももち
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【とくしま郷土料理】いももち-レシピのメイン写真

【とくしま郷土料理】いももち

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

みんな大好き!いももち♪
このレシピの生い立ち
 正月や秋の収穫を感謝して土地の神様をまつる「お亥の子さん」等ハレの日に作られた料理です。
 甘味料の高価な時代,さつまいもの持つ甘みは庶民にとってうれしいものだったようです。

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このレシピの生い立ち
 正月や秋の収穫を感謝して土地の神様をまつる「お亥の子さん」等ハレの日に作られた料理です。
 甘味料の高価な時代,さつまいもの持つ甘みは庶民にとってうれしいものだったようです。

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阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

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 正月や秋の収穫を感謝して土地の神様をまつる「お亥の子さん」等ハレの日に作られた料理です。
 甘味料の高価な時代,さつまいもの持つ甘みは庶民にとってうれしいものだったようです。

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 正月や秋の収穫を感謝して土地の神様をまつる「お亥の子さん」等ハレの日に作られた料理です。
 甘味料の高価な時代,さつまいもの持つ甘みは庶民にとってうれしいものだったようです。

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材料

4個分
  • さつまいも 200g
  • だんご粉 大さじ4
  • 塩 ひとつまみ
  • こしあん 80g
  • 飾り用
  • きな粉 小さじ4
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作り方

  1. 1

    さつまいもは、やわらかくなるまで蒸す。

  2. 2

    ①のさつまいもと、だんご粉、水をスピードカッターに入れて混ぜる。

    • 【とくしま郷土料理】いももち作り方2写真
  3. 3

    ②をレンジで2分加熱する。

    • 【とくしま郷土料理】いももち作り方3写真
  4. 4

    丸めたあんを入れて丸める。

    • 【とくしま郷土料理】いももち作り方4写真
  5. 5

    きな粉をまぶす。できあがり!

    • 【とくしま郷土料理】いももち作り方5写真

コツ・ポイント

さつまいもはレンジの加熱よりも、蒸すほうが甘みが増します。
蒸し器がなくても、鍋に網や皿を置いて蒸すことができます。市販のこしあんを利用することにより、小豆あんを作る手間も時短!

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阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
2015/12/28 08:28に公開
徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。 徳島県は,四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や 3つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。 公式キッチンでは,徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。 旬を知り,新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。 まるごとサイト:https://awa-food-tokushima.com/
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このレシピのキーワード

いももち きな粉 さつま芋 こしあん だんご粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19476407
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