作り方
- 1
沸騰したお湯に卵を入れて10分放置します。
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- 2
ジプロックに甘口醤油を入れて冷蔵庫で20分味を染み込ませます。
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- 3
まずは、強火で煙が出るのを確認します。
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- 4
弱火にして15分燻します。
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- 5
冷ませばOK。
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コツ・ポイント
燻製にする前に甘口醤油に付けこむことで味に深みが出ます。
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