白菜と鶏団子のクリームシチュー
炒めずおいしいこくうまシチュー★
これからの季節に大活躍の一品です！
2013/10/19 話題入り♡ﾞ Thanx!
このレシピの生い立ち
シチューも鶏団子も白菜も好きなので一緒くたにしちゃいました（笑）
翌日はこれをパスタにかけてクリームソース風にするのが好きです★あまり残りませんが・・・
白菜と鶏団子のクリームシチュー
炒めずおいしいこくうまシチュー★
これからの季節に大活躍の一品です！
2013/10/19 話題入り♡ﾞ Thanx!
このレシピの生い立ち
シチューも鶏団子も白菜も好きなので一緒くたにしちゃいました（笑）
翌日はこれをパスタにかけてクリームソース風にするのが好きです★あまり残りませんが・・・
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはくし型、にんじんは乱切り、じゃがいもは一口大、白菜は3ｃｍ程度のお好みの幅に切る。
- 2
鶏ひき肉(今回は胸肉を使用しています）に★を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
◎を鍋に合わせて沸騰させる。 - 3
沸騰したら丸めた団子を入れ、浮き上がるまで煮る。浮き上がったら団子を取り出し、残りはしっかり沸騰させてアクをとる。
- 4
鍋に1の材料を入れ、煮ます。沸騰して5分経ったら、火を止めふたをして余熱で調理します。（30分は放置しています。）
- 5
私はしっかり煮えた白菜が好きなので一緒に入れてしまいます。時間はお好みで加減してください。
- 6
再度火にかける前に、肉団子を鍋に戻しますう。沸騰したら●をいれ味を調えて完成です。
- 7
2017.1.27卵白の入り抜きと塩コショウ⇔塩麹の変更
卵なしでもまとまります。塩麹の量はなどもお好みでどうぞ！
コツ・ポイント
最初は手がかかりますが、余熱で火を通すので、その間にほかの作業ができます。
胸ひき肉がうちの定番ですが、ももひき肉を使うとジューシーに。自分で包丁でたたいて作っても食感に変化があって面白いですよ★卵白&薄力粉で思いの外ふわふわに♪
つくれぽ
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