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まぐろのユッケ風づけ丼
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まぐろのユッケ風づけ丼-レシピのメイン写真

まぐろのユッケ風づけ丼

しぼりたて生しょうゆ
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249

細切りまぐろをユッケに見立てたアイディア丼!
このレシピの生い立ち
生しょうゆのまろやかな味を存分に味わえるレシピです。

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材料

2人分
  • ご飯 丼2杯分(400g)
  • まぐろ(赤身) 120g
  • キッコーマンいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 大さじ3
  • ニラ 1/2束
  • もやし 1/3袋
  • 卵黄 2個分
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。

    • まぐろのユッケ風づけ丼作り方1写真
  2. 2

    まぐろは生しょうゆに漬けて5分ほど置く。

  3. 3

    ニラ、もやしをお湯でゆで、ざるに上げて水気を切り、粗熱を取る。

  4. 4

    丼にご飯を盛り、②のまぐろ、③を盛り付け、中央に卵黄をのせて漬け汁をお好みでかける。

  5. 5

    *お好みでごま油を少々加えてもおいしく召しあがれます。

コツ・ポイント

生しょうゆに5分漬けるだけでよく味がしみ込みます。生しょうゆの豊かなうまみが、ニラの風味ともマッチ!黄身を全体に絡めて、濃厚な味わいをお楽しみください。

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しぼりたて生しょうゆ
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249
2012/09/03 00:00に公開
火入(加熱処理)をしていない、しぼりたての「生」のしょうゆ。鮮度を保つやわらか密封ボトル入りで、開栓後90日間フレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。
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このレシピのキーワード

づけ丼 ユッケ ニラ まぐろ もやし 赤身 ご飯 卵黄

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