【材料】

乾燥わかめ(30g)を水に浸しもどす。(水で5分、熱湯で1～2分)

ねぎ(1本)を5mm幅に切る。

もどしたわかめを手で固く絞り、2cm程度に切る。(✳キッチンばさみで、ざくざく切ると簡単)

熱したフライパンに豚ひき肉(80g)を入れて炒める。

お肉に火が通ったら、刻んだねぎを加えて更に炒める。

フライパンの上で、大きく円形に広げておく。

刻んだわかめに、溶き卵(3個)、塩こしょう(小1/2)を加えて手早く混ぜる。

白いりごま(大1)を加えて、ざっくり混ぜておく。

炒め広げた豚ひき肉とねぎの上に乗せ、円形に広げて焼く。(✳火が通ってから更にプラス2～3分加熱すると崩れにくい)

ひっくり返して、もう片面もしっかり焼く。

焼けた生地の片面に、ごま油(小1)を薄く塗り広げ、香り付けのためにさらにもう一度ひっくり返して軽く焼く。

お好みの大きさや形に切り分けて、お皿に盛り付ける。