玉ねぎは、くし形切りにします。
鶏もも肉は、一口大に削ぎ切りにします。

鶏もも肉に塩コショウと料理酒を揉み込んでおきます。

サラダ油を熱し、鶏もも肉の皮から焼きます。
焼き色がついたら、裏面も焼き、火を通します。

玉ねぎを加え、サッと炒めます。

✩の調味料を混ぜ、加えたら、サッとからめます。
ご飯の上に盛り付けて、万能ネギを散らしたら完成です。