★茄子と豚ヒレ肉のオイスターソース炒め★
2525misa @cook_40094015
茄子とヒレ肉の青椒肉絲風です♪
冷めてもお肉柔らかなので お弁当にもお勧め♪
(多層無水鍋･QC)
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉と茄子が
安売りしてたので,青椒肉絲風に作ってみました。
★茄子と豚ヒレ肉のオイスターソース炒め★
茄子とヒレ肉の青椒肉絲風です♪
冷めてもお肉柔らかなので お弁当にもお勧め♪
(多層無水鍋･QC)
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉と茄子が
安売りしてたので,青椒肉絲風に作ってみました。
作り方
- 1
･パプリカは拍子切り｡
･茄子は輪切りか拍子切り。
･合せ調味料を作っておく｡
･豚ヒレ肉は削ぎ切り｡ -
- 2
大フライパンに茄子･パプリカ･油を入れ混ぜる｡
酒を入れる。
豚ヒレ肉にコショウをし,片栗粉をつけ乗せる｡ -
- 3
蓋をして中火(IR:6)でスタート｡
蓋から蒸気が出たらひと混ぜ｡
直ぐに蓋をして２分位蒸し焼き｡ -
- 4
火が通ったら,合せ調味料を入れ
１分位炒めたら 出来上り♪⚪写真は茄子２本･豚ヒレ肉150gです⚪
-
コツ・ポイント
⚪合せ調味料は先に作っておく｡
⚪ガス火は弱火～弱火弱で｡
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