旨い！人参のおかか塩炒め

旨い！人参のおかか塩炒め-レシピのメイン写真

旨い！人参のおかか塩炒め

発酵家族 @85kazoku

一口食べるとガツンと旨い野菜のおかず。人参1.5本使いました。
このレシピの生い立ち
週末の夜ごはんにサッと作れる野菜のおかずが作りたくて考えました。
子供もお代わりしてくれるので繰り返し作っています。

一口食べるとガツンと旨い野菜のおかず。人参1.5本使いました。
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発酵家族 @85kazoku

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子供もお代わりしてくれるので繰り返し作っています。

一口食べるとガツンと旨い野菜のおかず。人参1.5本使いました。
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材料

人参(千切り) 200ｇ
鰹節 2ｇ
油大さじ1
塩小さじ1/2
水大さじ３

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作り方

1
人参は千切りスライサーで切ると時短できます。
2
鍋に鰹節、油、塩を加える。
3
弱火でじっくりうま味をダシ鰹節のいい香りがしたら人参を加えて炒める。水を加え中火で3分蒸し焼きにする。
4
フタをとり汁気をとばす。

コツ・ポイント

鰹節のうま味をじっくり油に抽出するのがポイント。強火だとあっという間に焦げるので弱火で3分くらい炒めるのがコツ。

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発酵家族 @85kazoku

2019/02/05 06:41に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021

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このレシピのキーワード

炒めものにんじんかつお節

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