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れんこん蒲焼き(健康食)
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れんこん蒲焼き(健康食)-レシピのメイン写真

れんこん蒲焼き(健康食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:470kcal
たんぱく質:15.0g
塩分:1.7g
このレシピの生い立ち
れんこんにえびを混ぜることでつなぎになり、れんこんでも丼ができます!

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たんぱく質:15.0g
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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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材料

1人分
  • れんこん蒲焼き
  • ご飯 130g
  • れんこん 50g
  • えび 30g
  • たまご 10g
  • 片栗粉 10g
  • 焼き海苔 1g
  • しょうゆ 5g
  • みりん 5g
  • 酒 5g
  • 油 5g
  • 山椒 少々
  • ミルク味噌汁
  • なす 50g
  • 玉ねぎ 30g
  • にんじん 10g
  • 味噌 5g
  • 牛乳 30g
  • だし 80g
  • あさつき 少々
  • もずく
  • 味付けもずく 20g
  • きゅうり 20g
  • 酢 少々
  • しょうが 少々
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作り方

  1. 1

    【れんこん蒲焼き】

  2. 2

    れんこんを摩り下ろす。
    えびは粗くたたく。
    ボウルに卵、片栗粉と一緒に混ぜ合わせ、切った焼き海苔につける。

  3. 3

    フライパンに油をしき、2の海苔側から焼き、その後両面焼く。

  4. 4

    タレにする醤油、みりん、酒を合わせて、3に絡ませる。
    ご飯を盛り付け、その上に乗せて、山椒をかけて完成!

  5. 5

    【ミルク味噌汁】

  6. 6

    なすは少し皮を取り、水にさらし、あく抜きをしておく。
    なす、玉ねぎ、にんじんを薄切りにする。

  7. 7

    かつおだしに材料を入れ、柔らかくなったら味噌と牛乳を加え、さっと煮て完成!

  8. 8

    【もずく酢】

  9. 9

    味付けもずくは調味料を切っておく。
    きゅうりは薄切りにし、酢もみをしておく。

  10. 10

    もずくときゅうりを混ぜ合わせ、千切りしょうがを飾り完成!

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2019/01/04 02:05に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

蒲焼 なす エビ 海苔 もずく 片栗粉 あさつき にんじん れんこん キュウリ 牛乳 卵 酒 味噌 玉ねぎ 山椒 ご飯 しょうが

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