人気検索1位入☆柔らか牛もも肉の甘醤油丼
maiko218 @cook_40107907
国産でも外国産の牛肉でも、とっても柔らかく仕上がります!
このレシピの生い立ち
お手頃な赤身のお肉が手に入ったのでお肉の味を活かしたレア丼にしました。
人気検索1位入☆柔らか牛もも肉の甘醤油丼
国産でも外国産の牛肉でも、とっても柔らかく仕上がります!
このレシピの生い立ち
お手頃な赤身のお肉が手に入ったのでお肉の味を活かしたレア丼にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛もも肉は柔らかくする為、麺棒等使って全体を良く叩いておきます、その後漬け込み用★をビニールに入れ一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2
お肉を焼く１時間前に冷蔵庫から出し手で触って常温になっている事を確認! キッチンペーパーで漬け汁を拭いておきます。
- 3
オリーブオイルかココナッツオイルを敷いたフライパンで片面１分半ずつ焼く。フライパンに焦げついた後や余分な油を軽く拭き取る
- 4
③のフライパンにバターを入れ、溶けたら調味料☆を入れたらひっくり返しながら、１分程弱火で味をなじませる。
- 5
フライパンに入れたまま2、３分放置。その後お好きな大きさにカットし丼に用意したごはんに乗せ、卵、タレをかけて完成。
コツ・ポイント
お肉をしっかり叩いて繊維を崩すとこで柔らかくなります。また、焼く前のお肉温度、火加減、がポイントです。
半熟卵に合う甘醤油タレで暑い夏にも食欲増すレシピになりました。
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