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【memo】適当麻婆茄子
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【memo】適当麻婆茄子-レシピのメイン写真

【memo】適当麻婆茄子

朱鷺姫
朱鷺姫 @cook_40090263

適当だけど案外うまくできたからメモ。

このレシピの生い立ち
いつも麻婆茄子の素使ってたけど、なんとなく使わずに作りたくなって適当にやった感じ。
まぁ・・適当だし。

適当だけど案外うまくできたからメモ。

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いつも麻婆茄子の素使ってたけど、なんとなく使わずに作りたくなって適当にやった感じ。
まぁ・・適当だし。

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【memo】適当麻婆茄子

朱鷺姫
朱鷺姫 @cook_40090263

適当だけど案外うまくできたからメモ。

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いつも麻婆茄子の素使ってたけど、なんとなく使わずに作りたくなって適当にやった感じ。
まぁ・・適当だし。

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まぁ・・適当だし。

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材料

  • 茄子 3本~
  • しめじ 1袋
  • 豚ひき肉 200gぐらい
  • 生姜(チューブ) 適当
  • ☆水 200ml
  • ☆鶏がらスープの素 大さじ1杯
  • ☆砂糖 小さじ1杯
  • 味噌 大さじ1杯
  • 醤油 大さじ2杯
  • オイスターソース 大さじ1杯
  • 豆板醤 小さじ4杯ぐらい
  • 水溶き片栗粉 適当
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作り方

  1. 1

    茄子を切る。半分にして縦に4~5等分ぐらいかな。水にさらしてアクを抜く

  2. 2

    茄子、しめじを炒める。しんなりして火が通ったらお皿に移す。

  3. 3

    生姜と豚ひき肉を炒める。色が変わったら☆を入れて茄子としめじを戻し、少し炒め煮する

  4. 4

    具を避けて味噌・醤油・オイスターソース・豆板醤を入れてスープに溶かす。水溶き片栗粉でとろみを付ける。

コツ・ポイント

なんだろう・・めんどくさいからきっちり計らなくてもなんとかなる\(^o^)/の精神で。
少しぐらい味違っててもご愛嬌☆

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朱鷺姫
朱鷺姫 @cook_40090263
2013/12/28 09:45に公開
のんびりまったり、料理は勘で!・・・ま、たまには失敗もするよね。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす シメジ 豚ひき肉 味噌 しょうが

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