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マテ貝のガーリック炒め
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マテ貝のガーリック炒め-レシピのメイン写真

マテ貝のガーリック炒め

ポコパ
ポコパ @cook_40108000

潮干狩りで獲ったマテ貝をニンニクで炒めました。家計にやさしい、簡単おつまみです♪
このレシピの生い立ち
バター焼きに飽きたので。

潮干狩りで獲ったマテ貝をニンニクで炒めました。家計にやさしい、簡単おつまみです♪
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マテ貝のガーリック炒め

ポコパ
ポコパ @cook_40108000

潮干狩りで獲ったマテ貝をニンニクで炒めました。家計にやさしい、簡単おつまみです♪
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バター焼きに飽きたので。

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材料

  • マテ貝(生でも冷凍でも) お好きなだけ
  • オリーブオイル 適量
  • ニンニク(みじん切り) 1かけ~
  • 料理酒 適量
  • 塩 1~2つまみ
  • ブラックペーパー 適量
  • 青じそやパセリ(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルを
    フライパンで熱し、ニンニクのみじん切りを炒める。

  2. 2

    ニンニクの香りが出てきたらマテ貝を入れ酒を振りかけ、
    強火で炒める。

  3. 3

    貝が開いてきたら塩
    1~2つまみ入れて炒め、貝の身が殻から外れてきら、
    ブラックペーパーを振りかけ出来上がり。

  4. 4

    お好みで青じそや
    パセリを散らして召し上がって下さい。

コツ・ポイント

☆冷凍したマテ貝を使う時は、水をかけて貝をばらしてさっと水分を切っておくと、火が通りやすくなります。

☆水分(汁)が結構出ますが、それでパスタや卵焼きを作っても美味しく召し上がれます。

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ポコパ
ポコパ @cook_40108000
2017/05/28 14:16に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 にんにく 酒 まて貝

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