卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを交ぜる

1に素麺を入れてよく混ぜ、5分置いておく。

フライパン中火にかけ、バターを入れる。
バターが溶けたら素麺を入れて弱火にする。

片面5分づつゆっくり焼く。
中火にして両方1分づつ焼く。

皿にうつし、粉砂糖を振りかける。

お好みでメープルシロップをかけても美味しいです。

砂糖を大さじ1にして最後にハムとチーズをのせると朝ごはんにピッタリのクロックムッシュ風になります。