だし香るペペロンナーラ パスタ♫
ぷみ飯 @cook_40240305
ペペロンチーノとカルボナーラの掛け合わせの和風パスタ
このレシピの生い立ち
にんにくの効いた辛いものとクリーミーなモノの両方が食べたかったので
だし香るペペロンナーラ パスタ♫
ペペロンチーノとカルボナーラの掛け合わせの和風パスタ
このレシピの生い立ち
にんにくの効いた辛いものとクリーミーなモノの両方が食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
昆布と塩を入れた湯でパスタを茹でる（表示より1分少なめに茹で上げる）
- 2
フライパンににんにくのみじん切りと赤唐辛子をオリーブオイルで香りが出るまで温たら、ベーコンも入れて炒める
-
- 3
パスタの茹で汁をおたま1杯くらい2のフライパンに入れる
- 4
3に茹で上がったパスタを入れて軽く炒めたら、★を合わせて入れてとろとろになるまで弱火でパスタに絡ませる
- 5
塩、粉チーズで味を整える
- 6
お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをかけて完成
-
コツ・ポイント
卵液を入れたら手早く弱火で！火を入れすぎるとボソボソになります
カツオ節は細かくした方が舌触りはいい
カツオ節としろたまり→麺つゆ
昆布と塩→昆布茶でもOK!
パスタを茹でる時に、多めに塩を入れてしっかり味をつける
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