とりひき肉とよく水を切った絹豆腐を混ぜる。たまごと塩と和風調味料の顆粒を加えて混ぜ、片栗粉を入れて、さらに混ぜる。

スイスチャードの葉を広げて、その上に作り方1を薄くのばし、巻く。芯は硬いので、取り除き、細切りにする。

フライパンに油を入れて、巻いたスイスチャード包みを置き、蓋をして、弱火でじっくり(10分くらい)焼く。芯も炒める。