鮭は一口大に切って塩、こしょうをふり、水気をキッチンペーパーでふき取って小麦粉を軽くまぶす。

ほうれん草はたっぷりの熱湯で茹でて、水気を絞ってから5㎝程度に切る。

玉ねぎは１㎝程度のくし切りに切る。

創味シャンタンDXをカップ1のお湯で溶かしておく。

フライパンに大さじ１のバターを溶かし鮭を両面焼いて取り出す。フライパンの油をさっと拭いてバター少々を入れ玉ねぎを炒める。

玉ねぎが少ししんなりしてきたらスープの材料と牛乳をゆっくり加えて、沸騰直前の火加減で５分程度煮る。

5で焼いた鮭と1で茹でたほうれん草を加え、塩こしょうで味を調える。

具材全体が温まったところで水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。