お豆と春野菜のホワイトミネストローネ

お豆と春野菜のホワイトミネストローネ-レシピのメイン写真

お豆と春野菜のホワイトミネストローネ

§イロハ§ @cook_40188442

妊婦の時によく食べていた具沢山スープです。
具沢山でダイエットにも勿論良いですよ。
このレシピの生い立ち
妊娠中と出産後に体重管理するために作りました。

妊婦の時によく食べていた具沢山スープです。
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§イロハ§ @cook_40188442

妊婦の時によく食べていた具沢山スープです。
具沢山でダイエットにも勿論良いですよ。
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妊娠中と出産後に体重管理するために作りました。

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材料

2人分

豆(今回は空豆) 20こ
新玉ねぎ１個
春人参 1/2本
新じゃが１個
ソーセージ 3本
粗塩適量
バター 10g
水 1.5カップ
コンソメスープのもと固形 1個
塩適量

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作り方

1

豆は鞘から出してさっと湯通しして、皮を向く。
大豆の水煮缶ならさっと水で洗っておく。
2

全ての具材を1.5㎝のサイズに切る。
3
鍋にバターを溶かしたら、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ウインナーを入れて旨味を出すために粗塩を入れる。
4

水を大さじ３(分量外)を加えたあと弱火にして蓋をして7～8分蒸し煮する。
5
固形コンソメと水を入れてから、キャベツを入れて蓋をせずに10分煮る。
6

豆を最後に入れて味見をして、塩を入れて完成。

コツ・ポイント

硬い野菜を少量の水を入れて蒸し煮にすると、野菜の甘味が出て美味しくなります。

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§イロハ§ @cook_40188442

2017/05/24 11:12に公開

一歳の娘のママです。娘を片手に抱えながら、時短食や常備菜を作っています。

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このレシピのキーワード

ミネストローネお豆そらまめ新たまねぎコンソメスープソーセージ春人参バター新じゃが

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