油揚げを半分に切る。ネギはみじん切りにする。

おかかにしょうゆとネギを加えて、混ぜる。

油揚げを開いて【2】を詰める。

爪楊枝で油揚げの口を閉じて、魚焼きグリルなどでキツネ色になるまで焼く。