えのきは石づきを切り落として３等分する。

フライパンを中火にかけ、バターを溶かす

バターが溶けたらえのきを入れて炒め、しんなりしたらホタテとコーンを入れてサッと炒める

醤油をまわしかけ、パセリを散らす。