筍、椎茸、人参を荒みじん切りします。
挽き肉、卵、小麦粉、片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。塩コショーをし、よくこねます。

スプーンですくい、枝豆1個入れ、丸めて油で揚げます。

油で、きつね色にあげます。